Ponovno ste izbirali, tokrat na področju najboljšega burgerja v Mariboru. Glasovanje je bilo izjemno napeto, a kot zmagovalca ste postavili tistega s prijetnim interierjem na Lentu – Jack & Joe Steak and Burger Club.

Zato smo se odločili odpraviti na kosilo in jih povprašati, kakšna zgodba stoji za temi izredno okusnimi burgerji. Naj takoj pojasnimo, da slednji niso edina možnost, ki jo lahko tam naročite. Pravzaprav gre za široko ponudbo, burgerjem na meniju delajo družbo tudi steaki, nekaj mehiške, široka paleta sladic …

A nazaj k tistemu, zaradi česar smo dobili mariborskega zmagovalca. Kot so že prav epsko napisali na spletni strani: »Čeprav ima Jack&Joe z Igorjem in Damjanom dva »divja« protagonista, stoji za našim steak in burger clubom cela ekipa entuziastov, ki skrbi, da v naši kuhinji ni nič prepuščeno naključju. Tudi če ste prišli ob Dravo zgolj spontano na pijačo.«

Govorili smo z Igorjem Radulovičem, lastnikom nekdanje tam stoječe Žajfe, kjer se je zgodba tudi pričela. »Začela se je že v prejšnji zgodbi z imenom Žajfa in dozorela v najinih, s partnerjem, glavah pred približno tremi leti. Pred dvema letoma pa bila tudi realizirana. Nastajala je z vsemi najinimi 20-letnimi izkušnjami v gostinstvu in nato z zaupanjem v te.«

Prisegajo na lokalno!

In »na Lentu« še posebej prisegajo na lokalno. Na »sveže, lokalno in okusno«. »Čim več naredi sam iz svežih lokalnih sestavin,« so za Mariborinfo pojasnili napotek, kako do čudovitih okusov. Tako gre za lastne recepture tako za pripravo kruha in mesa, kot tudi vseh omak, ki jih lahko poleg preizkusite. 

Pri tem pa izbirajo tudi najboljše sestavine: gost lahko začuti okuse premium irske black angus govedine, slovenske biogovedine, domačih – v hiši narejenih – burger kruhkov in krompirčka. Ob tem pa tudi poudarjajo pomen lokalno pridelane zelenjave in sadja. 

Recept za najboljši burger?

Če ste pod tem naslovom pričakovali, da bomo razkrili skrivnosti kulinaričnih umetnikov, ste se krepko zmotili. Nič ne de, tudi mi smo tipali, a dobili naslednji odgovor.

»Ni enostavnega recepta za najboljši burger, saj je pomembnih kar nekaj sestavin in postopkov ter veliko izkušenj pri pripravi mesa, kruha in omak. In pa inovativnosti pri izbiri okusov in sestavin za različne burgerje.«

Vsak mesec ideja za nov burger

Tako se skrite in okusne recepture skrivajo v hiši, tako da se obiskovalci – zaradi dobrih izkušenj in glasu – vračajo. Tako dnevno prodajo okoli 120 burgerjev in ob pestrem izboru jedi »o nekih konkretnih novostih ne razmišljamo, imamo pa, seveda, vsak mesec idejo za nov burger«.

In katerega imajo gostje najraje? Očitno zaupajo odločitvi hiše. »Najbolj prodajan je Jack & Joe burger, v katerem so tudi rezine steaka in tartufi,« odgovarjajo.

Tako dobrih okusov, mesečnih domislic in zadovoljstva ne manjka, kar so z izbiro potrdili tudi bralci Mariborinfo. In kaj o tem menijo v najboljši burger hiši v Mariboru? 

»Smo zelo ponosni! Veliko nam pomeni priznanje s strani gostov, da delamo v pravi smeri in za to priznanje se jim tudi lepo zahvaljujemo.«

S spleta

Komentarji (0)

S klikom na gumb Komentiraj se strinjate s pravili komentiranja.

Starejše novice