Avstrijski pediater in zdravnik Ernst Moro, ki je sicer bil rojen v Ljubljani, je pred več kot sto leti razvil recept za juho, ki je pomagala pri prebavnih težavah dojenčkov.
Preprosta korenčkova juha z le tremi sestavinami je izjemno enostavna za pripravo.
Kako jo pripraviti?
Leta 1908 je v Nemčiji veliko otrok umrlo zaradi driske, Moro pa je ugotovil, da preprosta korenčkova juha lahko zmanjša smrtnost dojenčkov zaradi diareje za skoraj 50 odstotkov. Ta preprosti recept je rešil številne otroke, poroča portal N1.
Za pripravo juhe potrebujete 500 gramov korenja, liter vode in tri grame soli.
Korenje najprej dobro očistite in ga kuhajte v veliki količini vode približno eno uro in pol. Ko je korenje kuhano, ga odcedite, pretlačite v pire in dodajte toliko vode, da skupaj dobite en liter tekočine. Juho začinite s tremi grami soli.
Poznejše študije so pokazale, da oligosaharidi v korenčkovi juhi preprečujejo nabiranje bakterij na črevesni steni, kar zmanjšuje tveganje za drisko.
