David Vračko, mariborski kuharski mojster, ki v restavraciji Mak že nekaj let razvaja goste s odlično hrano je v teh dneh prejel še eno pohvalo in dokaz, da dela dobro in da se o njem govori tudi izven naših meja.
Avtorje nove izdaje avstrijskega vodnika Gault & Millau, ki poleg avstrijskih restavracij ocenjuje tudi hrvaške in slovenske, je letos navdušil prav štajerski kuhar Vračko. Avtorje je kuhar s svojo ponudbo navdušil tako zelo, da so mu dodelili 17 od 20 točk ter tri "haube" in ga tako postavili na prvo mesto med slovenskimi restavracijami.
"Jedilnega lista ni, jedli boste, kar pač pride na mizo. A ob kakovosti jedi, ki jih dobite, prav nič ne pogrešate svobode odločanja," so med drugim zapisali pri reviji.
Pohvala restavraciji Mak tudi v reviji Falstaff
Avstrijska revija Falstaff je letos prvič v svoje ocenjevanje najboljših restavracij zajela tudi Slovenijo. Slovenski gostinci so bili tako prvič vključeni v ocenjevanje. Restavracija Mak je dobila 90 od 100 točk ter tako zasedla 4 mest. Prvo mesto je z 95 točkami pripadlo Hiši Franko.
Restavracija Mak ponuja nepozabno kulinarično pravljico
Vračko je svoje kuharsko znanje izpopolnjeval v najbolj priznanih restavracijah na svetu med drugim tudi Dunaju, Malorki, Portugalski, Južni Afriki, Danskem, kjer je se je učil v Nomi, ki slovi kot ena najboljših restavracij na svetu. Svoje znanje se je nato odločil ponuditi in pokazati tudi slovenskim gurmanom in leta 2011 odprl restavracijo Mak.
Za restavracijo Mak torej velja, da vas bosta navdušila kreativnost in mednarodne izkušnje. Zato je najbolje, da se prepustite Davidu in njegovi inspiraciji. Po začetnem vprašanju, ali imate kakšne omejitve pri hrani, bo sledilo najpomembnejše vprašanje, in sicer koliko časa imate. V Maku je namreč čas relativen, kajti ko se prepustite njegovim kulinaričnim mojstrovinam, si zaželite, da bi se čas ustavil.
"Ne pričakujte jedilnega lista, ker ga nimajo. Ne pričakujte vinske karte, ker je nimajo. Ne pričakujte običajne restavracije, ker Mak ni prav nič običajen, ampak poseben. In zato ne potrebuje jedilnega lista in vinske karte, kajti Davidova kulinarična domišljija je brez meja, zraven pa vam bodo postregli tudi ustrezno vino."
Bliža se teden restavracij
Peto leto zaporedoma se bo konec meseca oktobra začel že tradicionalen Teden restavracij, ki je svojo zgodbo začel prav v mestu Maribor, se razširil po Štajerski ter nato vzplamenel po celotni Slovenji z namenom, da približa vrhunsko kulinariko tudi našim denarnicam. Poudarek je na izbranih lokalnih sestavinah ekološkega porekla, ki jih kuharski mojstri pripravijo z modernimi kuharskimi tehnikami in nam tako približajo slovenko kulinariko. Na Tednu restavracij sodeluje tudi Mak ter še druge mariborske restavracije, ki so vsekakor vredne vašega obiska.
