V Mariboru danes gastronomsko doživetje med vinogradi, prvi 'long table event' oziroma dolga miza, z imenom Žametna večerja, v okviru katere bodo mladi kuharski upi pod mentorstvom vrhunskih slovenskih chefov pogostili omizje s 150 gosti.
Ste slišali za Žametno večerjo med vinogradi? Gre za prvi 'long table' dogodek, s katerim so danes postregli v štajerski prestolnici.
Edinstven gastronomski dogodek je ponudil vrhunsko kulinariko s podpisom Michelinovih chefov Uroša Štefelina iz Hiše Linhart, Marka Pavčnika iz Pavosa in Sebastjana Plevčaka iz Restavracije Sedem, omizju s 150 gosti pa so postregli dijaki Srednje šole za gostinstvo in turizem Maribor in študenti Višje šole za gostinstvo in turizem Maribor.
Na večerji smo med drugim opazili mestnega viničarja Staneta Kocutarja, direktorja Zavoda za turizem Maribor Jureta Struca, mariborsko vinsko kraljico Nežo Jarc in podžupana Mestne občine Maribor Sama Petra Medveda.
Vrhunska Michelinova kulinarika in penina najstarejše trte
Del vrhunskega pethodnega menija sta bila kreativna krožnika 'mladih upov' sodelujočih šol za gostinstvo in turizem, ki sta nastala pod mentorstvom priznanih chefov Štefelina in Pavčnika, medtem ko je bilo nadaljevanje kulinaričnega večera pod taktirko Plevčaka.
Na vinski karti je bila zvezda večera nova penina z vinom 450-letne mariborske Guinnessove rekorderke, najstarejše trte sveta.
Podpora šolam in razvoju mariborskega turizma
Zasnova prireditve - sprva načrtovane v juniju, a so jo morali zaradi slabega vremena prestaviti na danes - je povezovanje turizma, ponudnikov gastronomije in izobraževalnih ustanov v prvovrstno vinsko-kulinarično izkušnjo.
Ob aktualni problematiki pomanjkanja kadrov je bil cilj organizatorjev dogodka tudi ozaveščanje o potencialih dela v gostinstvu in turizmu.
Jure Struc, direktor Zavoda za turizem Maribor, pred bleščečim dogodkom dejal: »S partnerji smo v izvedbo Žametne večerje vstopili s tremi ključnimi cilji: nadgraditi želimo podobo Maribora kot odlične gastronomske regije, uresničujemo ukrepe iz nove strategije mariborskega turizma ter povezujemo dijake in študente s profesionalnim okoljem in ustanovami - v okviru slednjega pa tudi ozaveščamo o priložnostih v gostinsko-turistični panogi.
Za ta namen smo izdelali promocijski video 'Postani chef svojega življenja', s pomočjo katerega bomo partnerji Žametne večerje širili svoja poslanstva na področju razvoja mariborskega turizma in z njim povezanih dejavnosti. Tako kot je najstarejša trta svetilnik vinsko-kulinarične ponudbe mesta, smo snovalci vizij in usmerjevalci razvoja svetilnik našim mladim ter njihovemu ustvarjalnemu zagonu.«
Partnerji Žametne večerje so Zavod za turizem Maribor, Višja šola za gostinstvo in turizem Maribor, Srednja šola za gostinstvo in turizem Maribor ter Srednja biotehniška šola Maribor.
