FOTO: Naj terasa Maribora pravi skriti biser: Kamorkoli seže oko, je lepo

Prijetni kavarni na Trgu svobode, ki deluje v sklopu Pokrajinskega muzeja Maribor, so bralci Mariborinfo na spletnem glasovanju podelili naziv naj terasa v Mariboru in okolici. Grajsko kavarno smo obiskali tudi sami in prepričali v naziv, ki so ga prejeli.

Kavarna mariborskega gradu je svoja vrata odprla v lanskem letu. Kot je povedal vodja kavarne Žak Pascal Buser, tako grad kot kavarna reprezentirata naše mesto. Gostje lahko posedijo ob mizah na Trgu svobode, v notranjosti lokala in na skritem dvorišču, ki še posebej navdušuje. 

Veliko Mariborčanov dvorišča še ni odkrilo

Po enem letu delovanja vodja kavarne priznava, da veliko Mariborčanov Grajske kavarne in njihove terase še ni obiskalo. K temu pripomore tudi dejstvo, da se iz ulice ne vidi, kako čudovit ambient se skriva za zidovi.

Buser tako meni, da se neko vsesplošno mnenje Mariborčanov o kavarni še ni ustvarilo. 

Dodaja, da so tisti, ki jih zanese v kavarno, pozitivno presenečeni: »Praktično vsak dan prihajajo ljudje sem not in so nad kavarno fascinirani, pravijo tisto tipično štajersko 'Od kdaj te to tu je?'«

Odmaknjenost terase, ki ni na očem mimoidočih, je po njegovem mnenju dvorezen meč. Po eni strani je ljudem zelo všeč, da jih nihče ne vidi, ko so v središču mesta na kavi, a po drugi strani je nove goste težko »zvabiti«, da bi vstopili v kavarno.  

Terasa, ki goste iz središča Maribora prestavi nekam na italijansko obalo

Na vprašanje, kako bi opisal teraso nekomu, ki še ni bil pri njih, Buser odgovarja, da njemu osebno daje tak italijanski pridih. 

Dodaja, da veliko ljudi izpostavi ravno to, da nimajo občutka, kot da so v središču mesta: »Ogromno ljudi reče, da se ne počutijo, kot da bi bili v Mariboru, ampak kot da so nekje v Toscani, kot da bodo stopili ven in bo morje zunaj.«

Ker je terasa skrita pred pogledi mimoidočih, naš sogovornik pravi, da se lahko gost za nekaj trenutkov, ko pride spit kavo, umakne iz vsakodnevnega pompa. 

Da je njihova terasa res nekaj posebnega, kaže tudi dejstvo, da so jo bralci Mariborinfo na spletnem glasovanju izbrali za najboljšo v Mariboru. Kot pravi vodja kavarne, jim ta naziv ogromno pomeni, predvsem ob bogati konkurenci, ki jo imajo v našem mestu. »Konkurenca je res omembe vredna,« dodaja. 

Notranja oprema kavarne povezana z muzejsko zbirko

Kavarna se mariborskega gradu ne drži le z zidovi, ampak dopolnjuje muzejsko zbirko Pokrajinskega muzeja. Stene krasijo replike umetniških slik, katerih originale je mogoče videti v muzeju. 

»Vsaka slika je na nek način povezana z Mariborom,« razlaga Buser: »Ali je bila najdena na območju Maribora ali govori o ljudeh, ki so živeli na tem območju v nekem času.«

V kavarni je tudi zbirka kozarcev Steklarne Rogaška Slatina, pri teh gre za originale in ne kopije. Vsak kozarec je tako unikaten in predstavlja del muzejske zbirke. 

Široka ponudba vin in piv, kmalu pa tudi novost …

Kakšna pa je ponudba? Grajska kavarna ima klasično kavarniško ponudbo, ki jo v hladnejših mesecih dopolnjujejo s sladkimi dobrotami. Nudijo pa tudi široko ponudbo vin in piv, tako komercialnih kot piv štajerskih kraft pivovarjev. 

Buser namreč poudarja, da je treba dati priložnost lokalnim izdelkom iz Maribora in okolice: »Ker sem mnenja, da lahko Maribor z njegovo okolico z vinom in tudi s pivom konkurira samemu svetovnemu vrhu.«

Ponudbo bodo obogatili z grajskimi sendviči 

Vodja kavarne je še posebej ponosen, da bodo lahko njihovi gostje že v prihodnjem tednu poskusili novost. 

V Grajski kavarni bodo z naslednjim tednom v ponudbi sendviči Leon Street Food. »Veliko gostincev jih je poskusilo pridobiti na svojo stran, nam pa je prvim uspelo,« doda Buser. 

Razlaga, da je bodo imeli klasične ponudbe omenjene sendvičarne, ampak prilagojene sendviče, ki jih bo mogoče dobiti samo pri njih. Poleg teh bodo v ponudbi tudi wrapi. 

Prostor tudi za koncerte in posebne priložnosti 

Za popestritev dogajanja v mestu Grajska kavarna poskrbi tudi z dogodki. Meseca maja so tako imeli festival Frišna Lacha, ko so zbrane ogreli LPS, Batista Cadillac in Vazz. Buser razlaga, da bodo v septembru začeli z raznoraznimi dogodki, ki se bodo zvrstili praktično vsak konec tedna.

Prostor kavarne je mogoče tudi najeti za dogodke, predvsem za praznovanja rojstnih dni. Sogovornik omenja tudi poroke: »Tukaj imeti poroko je res nekaj fenomenalnega, imeli smo eno ravno prejšnji teden.« Dodaja, da je kavarno mogoče najeti po koncu odpiralnega časa. 

»Kamorkoli seže oko, je lepo«

Kakšni so načrti za prihodnost? V kavarni si najbolj želijo, da se o njih razširi glas. »Ker verjamem, da ko bodo gostje prišli, bodo že zaradi ambienta in ponudbe ostali tukaj in radi zahajali sem še naprej,« meni Buser, ki je že dolga leta v gostinstvu, a se kot vodja kavarne preizkuša prvič. 

Razširiti prepoznavnost naš sogovornik izpostavlja kot glavni cilj: »Ker se mi zdi greh, da toliko Mariborčanov ne ve, kakšen biser imamo v centru. Kamorkoli seže oko, je lepo.«