Mlečno-mesni paviljon na Osrednji mariborski tržnici je od današnjega dne bogatejši za ponudnika lokalnega mesa, za katerega je zaslužna Kmetijska zadruga Rače.
Na mariborski tržnici lahko odslej ob četrtkih, petkih in sobotah med 7. in 13. uro kupite tudi slovensko meso, ki ga predeluje Kmetijska zadruga Rače. Ta je svoj obrat odprla v Mlečno-mesnem paviljonu in ponudbo tržnice obogatila s kakovostnimi mesnimi izdelki.
»Gostujemo v več krajih v okolici Maribora. Z ozirom na to, da imamo vedno večji obisk in da je enota v Račah že nekoliko preobremenjena, smo se odločili za nadgradnjo. Veseli smo, da je mariborska občina prepoznala naš potencial,« je povedal vodja Kmetijske zadruge Rače Ivan Lenart.
Drobnica, goveje ter prašičje meso
V Mlečno-mesnem paviljonu bodo tako nudili rdeče meso - drobnico, goveje ter prašičje meso.
Otvoritve se je udeležil tudi župan Mestne občine Maribor Saša Arsenovič, ki je izrazil veselje, da je zadruga iz Rač našla svoje mesto prav na mariborski tržnici:
»To je eno najbolj uspešnih podjetij, ki sodeluje z lokalnimi kmeti in ima veliko znanja. Na tržnici je veliko različnih ponudnikov in vse imamo enako radi - vse potrebujemo. S Kmetijsko zadrugo Rače sem sodeloval že v 'prejšnjem življenju' in že takrat me je fasciniralo, da če bi želel, bi lahko pri vsakem kosu mesa vedel, kako je bilo ime tisti živali.«
Izključno slovensko meso
Zadruga, ki svojo zgodbo piše že od leta 1921, je med drugim sodelovala tudi pri nedavnem projektu mariborske športne legende Filipa Flisarja - pri Pohorski šunki. Pri svojem delu si prizadevajo velik doprinos k lokalni skupnosti, saj s svojim mesno/predelovalnim obratom odkupujejo izključno meso slovenskega porekla.
»Včasih je bilo ekonomsko prikladno, da si meso uvažal, saj je bilo to najcenejše. Mi smo se odločili iti po drugi poti in z leti se nam je to obrestovalo,« pojasnjuje vodja zadruge.
Rejci prihajajo z Dravskega polja in framskega Pohorja ter širše. V zadrugi po njihovih besedah veliko mesa še vedno predelajo na tradicionalen način - torej ročno in z osnovnimi začimbami.
