Prihaja čas slavij, kjer si prav radi privoščimo kozarec penine. A previdno pri nakupovanju.
Zveza potrošnikov Slovenije opozarja, da niso vsa peneča vina penine. Penina je tradicionalni izraz za vina, ki sodelujejo v evropski shemi kakovosti zaščitene označbe porekla. Na ta izraz je vedno vezana geografska označba, torej vinorodni okoliš.
Penina mora tako vedno na etiketi vsebovati še podatek o vinorodnem okolišu, kjer je bila pridelana in stekleničena.
Manj zahtev za peneče vino
Če pa govorimo o penečem vinu, pa je vinar, ki ga trži, zavezan k manjšemu številu zahtev med pridelavo in lahko to vino prodaja brez predhodnega nadzora pooblaščene organizacije, še poudarja Zveza potrošnikov Slovenije.
Pri tem pa ne gre trditi, da so peneča vina zmeraj manj kvalitetna od penin. V Sloveniji je večina še penin, najdemo pa tudi motna peneča vina, ki so pridelana z drugimi tehnološkimi postopki.
Katero penino izbrati?
Izbirajte neodvisno od cene in po svojem okusu, saj lahko dobro penino najdete že za nekaj evrov. Nekaterim je pomembno le, da ni preveč kisla, medtem ko drugi prisegajo na take, ki so pridelane s klasično metodo.
Penine, ki so pridelane po klasični metodi so po navadi bolj kisle, so polsuhe ali suhe. Penine z najmanjšimi vsebnostmi sladkorja so praviloma pridelane po klasični metodi.
Če bi raje posegli po slajši penini pa so primerne tiste, pridelane po metodi charmat. Je metoda, ki pridela bolj sveže in sadne penine. Je nekoliko cenejša metoda pridelovanja penin.
