Tanja Kocman je na Švedskem poskusila njihovo tradicionalno jed, fermentirano ribo.
Surströmming, kar v švedščini pomeni »sledi kislega«, se fermentira v Baltskem morju in je že od 16. stoletja del tradicionalne severne švedske kuhinje. Sol se v tradicionalni švedski jedi uporablja za preprečevanje gnitja surove ribe. Postopek fermentacije traja približno šest mesecev. Nato to ribo zapakirajo v pločevinko. Zaradi fermentacije dobi ta surova riba nekoliko kisel okus in značilen močan vonj.
Ko pločevinko Surströmming odprete, vsebina sprosti močan vonj, zaradi katerega Švedi ponavadi to hrano uživajo na prostem. Po japonski študiji je ta jed na prvem mestu med jedmi z najbolj neprijetnimi vonjavami.
Redki ljudje si upajo to ribo sploh poskusiti. No, med temi, ki so jo poskusili, je tudi znana radijska voditeljica Tanja Kocman iz Hitradia Center, ki se te dni nahaja na Švedskem. Kot pravi, dokler ni prišla na Švedsko za to fermentirano ribo še ni slišala, na družbenem omrežju Facebook pa je te dni objavila posnetek, v katerem je prikazala, kako je izgledalo, ko se je odločila to jed poskusiti.
