Gobe so odlične za krepitev odpornosti in dvig energije

Užitne gobe niso le okusne, ampak tudi izjemno zdrave.

Vsebujejo namreč številne koristne snovi, kot so vitamini, vlaknine, antioksidanti in minerali, med katerimi so selen, kalij, baker, železo in fosfor, poroča Dnevnik.hr.

Pozor pri uživanju

Kljub njihovim koristim je treba biti previden. Uživanje strupenih gob je lahko smrtno nevarno, poleg tega jih ni dobro zaužiti v prevelikih količinah. 

V zmernih odmerkih pa imajo številne pozitivne učinke na zdravje.

Ohranjajo mladost 

Gobe vsebujejo visoko raven antioksidantov, kot sta ergotionin in glutation, kar je pokazala raziskava univerze Penn State iz leta 2017. Ta kombinacija antioksidantov učinkovito zmanjšuje fiziološki stres, ki povzroča staranje in nastanek gub.

Ščitijo možgane 

Antioksidanta ergotionin in glutation ne koristita le koži, ampak tudi možganom. Po raziskavi ščitita pred nevrodegenerativnimi boleznimi, kot sta Alzheimerjeva in Parkinsonova bolezen. 

Strokovnjaki priporočajo uživanje petih srednje velikih gob na dan za maksimalne koristi, še posebej, če jih predhodno toplotno obdelamo.

Izboljšujejo spomin 

Raziskava Narodne univerze v Singapurju iz leta 2019 je pokazala, da dva obroka gob (približno 100 gramov na teden) lahko pomagata ublažiti kognitivne spremembe, povezane z upadanjem spomina.

Skrbijo za zdravje srca 

Zaradi edinstvenih sestavin gob je dodajanje soli pogosto nepotrebno. Gobe vsebujejo le malo natrija, zato ne škodujejo krvnemu tlaku. So tudi odličen nadomestek za rdeče meso, kar zmanjšuje tveganje za visok holesterol. 

Kalij, ki ga vsebujejo, pomaga uravnavati krvni tlak in izničuje negativne učinke natrija, kar dodatno podpira zdravje srca.

Krepijo kosti 

Gobe, ki rastejo na prostem, so bogate z vitaminom D, ki se v njih tvori pod vplivom sončne svetlobe. Z zaužitjem 100 gramov teh gob lahko dobimo priporočeno dnevno količino vitamina D, ki krepi kosti in izboljšuje odpornost.

Povečujejo raven energije 

Gobe so bogat vir vitaminov B-kompleksa, kot so riboflavin (B2), folna kislina (B9), tiamin (B1), pantotenska kislina (B5) in niacin (B3). Ti vitamini telesu pomagajo izkoristiti energijo iz hrane in pospešujejo tvorbo rdečih krvničk, ki po telesu prenašajo kisik, kar nas ščiti pred utrujenostjo.

Okrepijo imunski sistem 

Gobe, ki so izpostavljene soncu, so odličen vir vitamina D, ki je ključnega pomena za dober imunski sistem. Poleg tega vsebujejo protivnetne snovi, ki krepijo odpornost. 

Raziskave kažejo, da gobe stimulirajo celice imunskega sistema in povečujejo njegovo sposobnost obrambe pred okužbami.