Skupno je Michelinove nagrade prejelo 52 slovenskih restavracij (foto: Bobo).
Slovenija je postala 34. Michelinova destinacija, ki je prejela svoj Michelinov vodič oziroma 'rdečo biblijo'. Pet restavracij v Sloveniji je dobilo eno zvezdico, med njimi tudi Hiša Denk iz Zgornje Kungote. Hiša Franko je postala prejemnik dveh zvezdic.

Na prireditvi, ki je bila razpeta med Ljubljano in Parizom so slovesno razglasili prve slovenske restavracije, ki se prejele slovite Michelinove zvezde. 

Misija odkrivanje najboljših kulinaričnih destinacij po svetu je Michelinove ocenjevalce pripeljala tudi v Slovenijo. Prvič v zgodovini so tako razglasili slovenske prejemnike znamenitih Michelinovih zvezdic. Skupno je Michelinove nagrade prejelo 52 slovenskih restavracij.

»Danes je poseben dan za slovensko gastronomijo,« je na dogodku dejal minister za gospodarski razvoj in tehnologijo Zdravko Počivalšek in dodal: »Michelinove zvezdice so še dodaten razlog za obisk naše čudovite države.«

Pet restavracij v Sloveniji je dobilo eno zvezdico

Prvo zvezdico je prejela Hiša Denk in chef Gregor Vračko. Ob razglasitvi je povedal, da je zelo presenečen in se nato zahvalil celotni ekipi. 

Po eno zvezdico so prejeli še:

  • Restavracija Pri Lojzetu s chefom Tomažem Kavčičem, 
  • Vila Podvin in chef Uroš Štefelin, 
  • Restavracija Dam in chef Uroš Fakuč, 
  • Restavracija Atelje in chef Jorg Zupan. 

Hiša Franko z dvema zvezdicama

Samo 473 restavracij na svetu ima dve zvezdici. Ena je od zdaj tudi v Sloveniji. In to je Hiša Franko z izjemno kulinarično mojstrico Ano Roš. Hiša Franko se bo torej odslej kot prva v regiji ponašala z dvema Michelinovima zvezdicama.

Priznanje »Bib Gourmand« za izjemno razmerje med ceno in kakovostjo je dobilo devet restavracij, med njimi tudi Gostilna Rajh v Bakovcih. 

Priznanje »Michelin plate« za posebno kakovost hrane je dobilo 37 restavracij. Med prejemniki tega priznanja sta tudi mariborski restavraciji Mak in Sedem.

Ob tem so šestim restavracijam podelili še posebno priznanje za trajnost v kulinariki. Tega so prejeli: 

  • Gostišče Grič in Luka Košir
  • Monstera bistro in Bine Volčič
  • Hiša Franko in Ana Roš
  • Gostilna za gradom in Davide Crisci
  • Gostilna Krištof in Uroš Gorjanc
Pet restavracij v Sloveniji je dobilo eno zvezdico, med njimi je tudi Hiša Denk.

Kaj pomenijo Michelinove zvezdice?

  • tri zvezdice – izjemna kulinarika, vredna posebnega potovanja,
  • dve zvezdici – odlična kulinarika, za katero je vredno narediti ovinek,
  • ena zvezdica – visoko kakovostna kulinarika, vredna postanka.

Druga priznanja:

  • Bib Gourmand – dobro razmerje med ceno in kakovostjo,
  • The Plate Michelin – sveže surovine, skrbno pripravljen in dober obrok,
  • piktogram trajnosti – zavzemanje za ohranjanje okolja, iznajdljivost pri uporabi trajnostnih praks v  vsakodnevnem delu.

S spleta

Komentarji (9)

S klikom na gumb Komentiraj se strinjate s pravili komentiranja.
janban

Čestitke sovaščanu za lep uspeh

Pujs5 (nepreverjen)

Bravo Gregor! Tudi pri bratu v Mariboru se da odlično jesti :-)

Hojs_ (nepreverjen)

Ravno ta teden grem k Maku na teden restavracij. Dober tajming:)

Sirotka (nepreverjen)

Bravo!!!

Pajade (nepreverjen)

....in kdo obiskuje takšne restavracije ? Počivalšek in politična kasta ,ki se rada zastonj nažira in načrepa .

Haja (nepreverjen)

Pri Ani je bil meni 175 Eurov. Sedaj bo pa samo še enkrat več.
Razdalje ni več potrebno držati???
Plazijo eden po drugem!

Danvid (nepreverjen)

Ta pajzl v kungoti ni vreden zvezdice.
Sicer pa hodijo večina Avstrijci tja.

andrej56 (nepreverjen)

Refček, zate je pohan dunajc v lesnini za 3vre. Drugim pa privošči da uživamo v izbrani hrani in vinih.

In reply to by Danvid (nepreverjen)

kovino (nepreverjen)

Ta picajzl je taki frajer,da te košta, zažveka in izpljune.

In reply to by Danvid (nepreverjen)

Starejše novice