Zveza potrošnikov Slovenije je na analizo v laboratoriji poslala devet izdelkov posušenega in drobljenega origana. Preverili so, ali je v izdelku res le origano. En vzorec je vseboval manj kot polovico origana.
Origano je priljubljena začimba v kuhinji – na vaši polici zagotovo ne manjka, če ste ljubitelji pice ali omak za testenine. Čeprav ga lahko uživamo tudi svežega, ga jedem pogosteje dodajamo v posušeni obliki.
Na Zvezi potrošnikov Slovenije so opravili analizo devetih izdelkov posušenega in drobljenega origana.
Preverili so, ali je v izdelku res le origano, ob tem pa tudi kemijske parametre, označbe in trajnostni vidik izdelkov.
Osem vzorcev pristnih, en vzorec je vseboval manj kot polovico origana
Med devetimi testiranimi vzorci so bili tako izdelki trgovskih kot blagovnim znamk, za katere so odšteli med 0,57 in 2,4 evra.
Analiza je pokazala, da je bilo osem vzorcev pristnih, en pa je vseboval le 49 odstotkov origana, ostalo so bili večinoma oljčni listi in stebla.
Izdelek je sicer varen za uporabo, a je vsebina neskladna z navedbami na označbi.
Dva izdelka, en ekološki in en konvencionalni, sta se odrezala zelo dobro. Šest jih je prejelo oceno dobro, eden, ki ni opravil testa pristnosti, saj origano predstavlja le polovico vsebine pakiranja, pa je prejel oceno nezadovoljivo.
Ker je test hkrati potekal še v Avstriji, na Danskem, v Italiji in Španiji, so skupaj preverili kar 77 vzorcev. Poleg slovenskega so v laboratoriju zaznali neskladje še pri enem izdelku iz Italije.
-
Slovenija | 0 komentarjevLahko začimbe še porabite po tem, ko jim je potekel rok?
Zmagovalec testa prihaja iz ekološkega kmetijstva
Zmagovalec testa prihaja iz ekološkega kmetijstva, ima dobre kemijske lastnosti, saj vsebuje 2,56 mililitra eteričnega olja v 100 gramih. Ima tudi zelo dobro oceno za označbo in zelo dobro oceno za trajnostni vidik, saj je ekološko kmetijstvo prijazno tako do okolja kot zdravja.
»Za značilen vonj in okus po origanu so odgovorne hlapne organske spojine, predvsem eterična olja. Večino eteričnega olja origana predstavljata spojini timol in karvakrol. Več kot je eteričnega olja v izdelku, bolj izrazita je njegova aroma,« je pojasnila Nika Kremić iz Zveze potrošnikov Slovenije.
»Tako pri zmagovalcu testa kot še pri treh preostalih izdelkih na testu pa smo zaman iskali podatek o poreklu, ki je za potrošnika poleg cene ključna informacija,« je še dodala.
Začimbe shranjujte v suhem in temnem prostoru
Na testu so preverili tudi vsebnosti anorganskih delcev. Kot pojasnjujejo, so začimbe pogosto v zdrobljeni ali zmleti obliki, zato se v mešanico zlahka prikradejo anorganski delci, ki jih s prostim očesom ne zaznamo, lahko pa jih določimo z meritvijo vsebnosti pepela.
Vsi izdelki na testu so ustrezali standardu Codex Alimentarius, po katerem naj bi bilo v drobljenem origanu manj kot deset odstotkov pepela in manj kot dva odstotka v kislini netopnega pepela.
Ob tem na Zvezi potrošnikov Slovenije svetujejo:
- drobljene in zmlete začimbe so bolj občutljive, saj eterična olja hitreje hlapijo, zato jih ne shranjujte predolgo;
- začimbe so občutljive na vlago in svetlobo, shranjujte jih v suhem in temnem prostoru.
