Gault & Millau je eden najvplivnejših mednarodnih vodnikov v svetu gastronomije. Prepoznan je po svojih kuharskih kapah, ki jih podeljuje restavracijam po svetu.
Restavracije, ki izpolnjujejo stroge kriterije Gault & Millau, lahko pridobijo od ene do pet kuharskih kap in so uvrščene v vodnik.
Na včerajšnjem dogodku GALAma v Festivalni dvorani Ljubljana je Gault & Millau Slovenija razglasil prejemnike posebnih priznanj in najboljše restavracije v Sloveniji.
Štiri kape za 13 restavracij
Z nazivom najboljše restavracije, ki so prejele priznanje štiri kuharske kape, so letos ovenčali 13 restavracij.
Na včerajšnji slovesnosti so podelili še 31 treh kap in sedem posebnih nagrad.
Chef leta je postal Tomaž Kavčič iz gostilne Pri Lojzetu na Dvorcu Zemono.
Za chefa tradicije so imenovali Primoža Pintarja (Tolc, Spodnja Sorica), za chefa prihodnosti Jureta Brložnika (Miza za štiri, Zgornja Polskava), za mladega talenta pa Jureta Dretnika (GT 19, Slovenj Gradec).
Naj someljejka leta je postala Nina Bratovž iz restavracije JB iz Ljubljane, POP leta Kodila Gourmet&Bistro Ljubljana, naj slaščičarna leta pa Zvezda na ljubljanskem Kongresnem trgu.
To je najboljših 13
Med najboljšimi restavracijami so Hiša Franko iz Sela pri Kobaridu, Grič iz Šentjošta nad Horjulom, Mak iz Maribora, Restavracija Milka iz Kranjske Gore, JB Restaurant iz Ljubljane, Pavus iz Laškega, Strelec iz Ljubljane, Ošterija Debeluh iz Brežic, Gostilna Pri Lojzetu iz Vipave, Hiša Denk iz Zgornje Kungote.
Na novo so štiri kape prejele tudi restavracije Galerija Okusov (Petrovče), Gostilna Mahorčič (Rodik) in Gostilna Repovž (Šentjanž).
Tri kape so prejeli DAM restavracija, Hiša Linhart, Restavracija COB, Špacapanova hiša, Danilo – gostilna & vinoteka, Gostilna Krištof, Gostilna Rajh, Grad Štanjel Restaurant & Lounge bar, Hiša Fink, Hiša Raduha, Miza za štiri, Majerija, Pen Klub restavracija, Restavracija Cubo, Restavracija Harfa, Restavracija Mangrt, Restavracija Rizibizi, Stara Gostilna, Bistro Štorja, Gostilna As, Gostilna Jež, Gostilna Rakar, Gostilna Vovko, Hiša Krasna, Pikol, Restavracija Calypso, Restavracija Dveri-Pax, Restavracija Hotela Marina, Restavracija Posestva Gjerkeš, Restavracija Spargus, Restavracija Sophia.
Starejše novice
