Poznate testenine po turško? Tu je recept, ki osvaja družbena omrežja

Recept za testenine po turško osvaja družbena omrežja. 

Ta recept je poenostavljena različica tradicionalnih turških mantijev in združuje odlično začinjeno mleto govedino z mehkimi testeninami, kremasto česnovo jogurtovo omako in masleno papriko.

Manti so tradicionalna jed, ki je priljubljena predvsem v Turčiji in Srednji Aziji. Majhne blazinice ali cmoki so narejeni iz tankega testa, polnjeni z mesom, običajno mleto govedino ali jagnjetino. 

Verzija recepta, ki je pridobila na popularnosti na TikToku, je poenostavljena verzija jedi, ki ponuja enake okuse, a le za delček časa, ki je potreben za pripravo tradicionalne jedi s cmoki. Gre namreč za enostaven obrok, ki je pripravljen v le 30 minutah, in tako primeren za hitro kuhanje med tednom. 

Kako pripraviti testenine po turško?

Za pripravo obroka potrebujete testenine, mleto govedino, čebulo, pasto iz rdeče paprike ali paradižnikovo pasto, grški jogurt, česen, limonin sok, maslo in vrsto začimb. Uporabite lahko čebulo v prahu, mleto kumino, sladko papriko, sol in poper. 

Najprej skuhajte testenine. Pol skodelice tekočine od kuhanja prihranimo, testenine odcedimo in odstavimo. Medtem ko se testenine kuhajo, v ponvi popecite meso. Dodamo mu začimbe, na kocke narezano čebulo in paradižnikovo pasto. 

Pripravite česnovo jogurtovo omako: v skledi zmešajte jogurt, mlet česen, limonin sok in sol. Maslo raztopite in ga zmešajte s papriko v prahu. 

Za serviranje na dno krožnika položite kuhane testenine, na vrh dodajte jogurtovo omako, nato skodelico kuhane govedine. Po vrhu polijte žlico ali dve omake iz masla in paprike.

Jed lahko na koncu posujete s sesekljanim peteršiljem in češnjevim paradižnikom.