Naj burger v Mariboru in okolici prihaja tudi na obrobje centra štajerske prestolnice.
Jeseni smo v uredništvu Mariborinfo iskali naj burger v Mariboru ali okolici in na prvo mesto se je zavihtel Smash Truck Burgers.
Na videz preprosti tovornjak ob šentiljskem rondoju skriva pravo zakladnico okusov, ki z božanskimi vonjavami privablja gurmane.
Zdaj pa se je Nik, ki stoji za zgodbo te priljubljene kuhinje na štirih kolesih, odločil, da slastne burgerje pripelje tudi v samo štajersko prestolnico. Ob koncu januarja bodo gosti lahko uživali v sveže pripravljenih burgerjih na toplem v manjšem lokalu na Strossmayerjevi ulici 13:
»Idejo, da bi odlične burgerje iz Šentilja predstavila še v Mariboru, sva imela že precej časa. Dolgo sva iskala primeren prostor, nato pa zagrabila priložnost, ko se je ponudila,« pojasnjujeta poslovna partnerja Nik Šalamun in Timi Pungaršek.
Sočen burger po dostopni ceni
Njuna temeljna ideja je preprosta - ponuditi sočen in kvaliteten burger po dostopni ceni. Meso je lokalno pridelano in ga dobavljajo iz Mesarije Čas iz Pesnice pri Mariboru.
Ponudba v novem lokalu bo ostala zvesta svojim koreninam:
»Meso in kruh sta za moje pojme ključni sestavini, ki naredita razliko med povprečnim in dobrim burgerjem. Seveda so pomembne tudi omake, sveža zelenjava in kuharjevo eksperimentiranje z okusi,« pojasnjuje.
Ljubezen do hrane že od otroštva
Niku je vihtenje kuhalnice prišlo v kri že v otroštvu, ko je rad eksperimentiral v domači kuhinji. Pri 18 letih se je zaposlil kot kuhar in pridobival izkušnje v različnih restavracijah, a že dolgo hrepenel o lastnem projektu.
»Nekega dne sva s poslovnim partnerjem po službi ob pivu razpravljala o idejah, ko sem ob cesti opazil, da se prodaja kombi. Hitro sva se odločila in že naslednji dan sklenila nakup,« se spominja Nik.
Zadnje mesece je v prenovi tudi gostinski lokal v Šentilju, kjer bo v bližnji prihodnosti svoja vrata odprla restavracija Smash Bistro. V njej bo mogoče naročiti več kot le burgerje.
»Pripravljali bomo 'bao bunse', solate, predjedi, trgano svinjino, rebrca, steake, sladice in še več. Želimo pokazati, da naša paleta znanja presega burgerje,« je povedal Nik in pripomnil, da je zaenkrat na prvem mestu zaključevanje lokala v Mariboru.
