Stari Koper na Koroški cesti 2 se je iz zveri prelevil v lepotico z novim imenom: Hotel in Gostilna Maribor.
Vsak Mariborčan zagotovo pozna stavbo na Koroški 2, ki je doslej nosila že ponarodelo ime Koper. Naše babice in dedki so sem morda hodili na pivo, sedaj pa imajo spet to priložnost. Stavba je namreč temeljito preurejena in se v vsej svoji podobi bohoti čez Glavni trg. Postala je namreč nov dom Hotela in Gostilne Maribor, kraja, kjer se nekdaj sreča z danes.
Lastniki stavbe že od nekdaj pivovarci
Zgodovina veličastne stavbe na Koroški 2, ki se je sedaj prelevila v gostilno oziroma hotel, ima za seboj že dolgo zgodovino. Večina Mariborčanov stavbo pozna po že ponarodelem imenu Koper. Največji sloves si je verjetno ustvarila že v prvi polovici 18. stoletja, ko je v njej obratovala pivovarna. Od leta 1841 so si pivovarno na Koroški 2 lastile kar štiri generacije rodu Tscheligi – morda se tudi naše babice in dedki še spominjajo, kako so "na pivo hodili h Tcheligiju".
Arsenovič dal stari zgradbi nov videz in zgodbo
Nov lastnik stavbe, v kateri je sedaj na novo uredil Gostilno in Hotel Maribor, je pred nekaj leti postal mariborski podjetnik Saša Arsenovič, med drugim tudi lastnik restavracije Rožmarin. V času nakupa je bil star Koper v precej slabem stanju, a so ga lokalni arhitekti, gradbeniki, inštalaterji in drugi uspeli dodobra osvežiti. Pri tem je bila posvečena posebna pozornost pri oskrbi z varčno energetsko oskrbo, saj je izolacija objekta napravljena po najnovejših evropskih standardih.
Pravzaprav je bil vložek Arsenoviča tako velik, da so mu za leto 2016 podelili Steletovo priznanje za obnovo kulturnih spomenikov in revitalizacijo starega mestnega jedra.
Dostojno ime in lokalna kuhinja
Hotel in Gostilna Maribor – le zakaj bi hlepeli po nekih edinstvenih, enkratnih, eksotično zvenečih imenih, ko pa »Maribor« zveni nekako najbolj lokal patriotsko. Slednje so upoštevali tudi pri kulinarični ponudbi Gostilne Maribor – ponujajo namreč lokalno hrano, ki spominja na kuhinjo naših babic.
»Iz kuhinje Chefa Gregorja Jagra bo dišalo po sveže pečenem kruhu, zaseki, goveji juhi, pohani kuri, »esigflajšu«, žemljicah in golažu, jabolčnem študlu in mareličnih knedlih,« še sporočajo buditelji speče lepotice.
Na voljo bo tudi hišno pivo Rudolf in domače žgane pijače. Po nekdanjih pivovarjih, ki so si lastili stari Koper, bodo poimenovali tudi jedilnico Tschelig, jedilnico s pogledom na notranji vrt pa so poimenovali po zavetniku pivovarjev Gambrinusu (jedilnica Gambrinus). Pred hišo se bo raztezal tudi velik vrt, ki bo nudil pogled na Glavni trg.
Notranjost s pridihom starih časov
Tudi notranjost je opremljena primerno nostalgiji, ki obdaja stavbo iz kulturne mestne dediščine. V butičnem hotelu bo na voljo bo enajst apartmajev s skrbno notranjo opremo, s katero se rustikalno spaja z modernim. Vsak apartma ima celo svojo teraso, ki nudi slikoviti pogled na Glavni trg:
»Hrastova tla, jedilne mize iz stoletnih pohorskih smrek, stari pivniški stoli, luči iz kultne mestne tovarne Elko in najpomembnejšim elementom dobrega počitka – razkošno posteljo kraljevskih dimenzij.« Vas mika?
Foto in video: Sebastijan Jančar
