Na spremenjeni lokaciji se danes začenja letošnje kulinarično razvajanje ob koncih tedna v središču Maribora – Pun pisker.
Tradicionalna kulinarična izkušnja se je letos začela nekoliko kasneje kot leta poprej in na novi lokaciji. Letos se bodo mamljive vonjave mešale na Glavnem trgu, ki je tako kulinarični primat odvzel Trgu Leona Štuklja.
Okrnjena vendar pestra ponudba
»Škoda, da so spremenili lokacijo, saj je bila ponudba Punega Piskra na trgu Leona Štuklja veliko večja. Danes pa tukaj ponujajo zgolj buteljčna vina in nekaj malega hrane, kar se s preteklimi leti, ko se praktično nisem mogel odločit kaj bi probal najprej, sploh ne da primerjati,« je razočarano hitel razlagati obiskovalec Janko in dodal, da je krompir v njegovem golažu precej trd, kar ga je še dodatno razočaralo.
Po drugi strani pa je obiskovalka, ki smo jo nekoliko nevljudno zmotili pri jedi povedala, da se ji zdi ideja Punega Piskra odlična.
»Predvsem je fajn, ker se zadeva odvija na prostem in te sončni žarki še dodatno nahranijo. Sicer imajo tudi druge gostilne letne vrtove, vendar je ta kulinarična izkušnja kljub vsemu drugačna in bolj pestra, saj so mize postavljene na sredino dogajanja, okoli njih pa je pestra kulinarična ponudba, ki kar vabi po še,« je hudomušno zaključila in nadaljevala z razvajanjem svojih brboničic.
Od uvožene karamele do domačega ajdovega šmorna
Gašper Frece je v imenu podjetja Delixia Slovenija na svoji stojnici Punega piskra predstavil karamelni namaz v lončku, ki prihaja iz Argentine in je po njegovih besedah še najbolje paše k palačinkam.
»S tem produktom želimo ljudi prepričati, da ni čokolada edino sladilo, ki se lahko uporablja pri začinjanju palačink ali njim podobnega testa. Karamelo je mogoče namazati tudi na kruh, tako da je možnosti sladitve več,« predstavitev zaključi Frece.
Restavracija Rotovž je tradicionalno ponudila svoje znamenite hamburgerje, katerim dodajajo čedar sir in nekaj skrivnih domačih omak ter začimb. Kljub pestri ponudbi so nam dejali, da se njihov hamburger uživa izključno brez priloge, saj bi le ta lahko ogrozila spiralo okusov v ustih.
Malo naprej je bilo mogoče poizkusiti vina Joaness iz domačije Protner, ki kraljuje na vodolski vinski cesti. »Kljub temu, da se hamburger iz sosednje stojnice uživa brez priloge, bi mu sam dodal kozarec modrega pinota, saj temno vino odlično reagira s temnim mesom, ki je glavna sestavina hamburgerja,« bi kulinarično izkušnjo popestril Boštjan Protner in doda, da na takšnih družabnih dogodkih ljudje niso toliko vinsko zahtevni, kar pa ne velja posploševati, saj Slovenci radi posežemo po kvalitetnih vinih.
Pestro je bilo tudi pred stojnico najvišjega bara v mestu – Luft, kjer so priložnost Punega Piskra izkoristili, da Mariborčanom približajo kulturo pitja koktajla Gin-Tonik, ki je po Evropi pravi hit. »Tudi pri nas se zadeve izboljšujejo, saj so tudi ostali bari poskrbeli za večjo izbiro različnih vrst Gina, čeprav smo tukaj še zmeraj daleč pred konkurenco,« pestro ponudbo Gina v baru Luft pojasni njihov barmen in samozavestno doda, da je Gin-Tonik pijača, ki k čisto vsaki hrani.
Vredno se je bilo ustaviti še pri domačih dobrotah Špajze, ki stavi predvsem na vonj po domačem. Njihova specialiteta je vsekakor ajdov šmorn z domačimi dobrotami. »Delamo pa še marmelado iz pečenih sliv in ruma ter marmelado iz pomaranče, marelice in ingverja. Ponujamo pa še domače sokove, ki se odlično priležejo k našemu šmornu, še posebej bezgov,« pogovor zaključijo pri Špajzi.
Zdaj veste, vsak četrtek in petek, kulinarično razvajanje na Glavnem trgu v Mariboru, kar pomeni, da bo domača kuhinja ostala čista in bo za vikend ostalo več časa za sprostitev.
Foto: Jan Rozman
