Na Trgu Leona Štuklja se danes že drugi dan zapored odvija Street food market. Veliko ljudi je med drugim pritegnil avstralski food truck z zanimivo ponudbo mesa.
Ta konec tedna se v Mariboru odvija Street food market, ki privablja številne ljudi iz različnih koncev Slovenije in tujine. Ob pestri ponudbi hrane in pijače si ljudje razvajajo svoje brbončice, posebna zanimivost pa je definitivno avstralski food truck, kjer ste lahko poizkusili meso krokodila, kenguruja, zebre in kamele.
»Kenguru je dolg file, zelo mehek in pust in je zelo podoben mladi srni. Je bolj dodelan in prečiščen od govedine in je super hrana na katero se bomo lahko zanesli v prihodnosti in primeren je tudi za dieto. V Avstraliji imamo 24 milijonov ljudi in 48 milijonov kengurujev, ki tečejo naokoli. Meso je rdeče in ga lahko jemo surovega ali kot steak,« nam je zaupal Oliver Chmerlarz iz avstralskega food trucka.
Meso krokodila nima nobene veze s piščancem
Krokodilje meso je zelo pusto, vrat je le nekoliko bolj masten kot ličnice. Ker nočejo zgubiti okusa mesa ga pečejo v ponvi z maslom in sivko, kateremu dodajo posebno mešanico začimb, ki niso premočne.
»Meso krokodila nima nič skupnega s piščančjim mesom, in je popolnoma bele barve. Struktura mesa je zelo podoba morskemu psu. Okus mesa je težko opisati, saj ima res okus po krokodilu in ni podobno niti piščancu niti morskemu psu. Meso lahko jemo surovo in je takrat tudi bolj kompaktno, ko pa se ga na ustrezen način pripravi pa je meso mehkejše in ima teksturo morskega psa,« je povedal Oliver Chmerlarz.
Meso avstralske kamele je zelo podobno jelenu
Med drugim ponujajo tudi meso avstralske kamele, katerih je v Avstraliji zelo veliko. Kvaliteta mesa je precej močna in je podobna jelenu. Meso je rdeče in zelo posebnega okusa. Pri uporabi kameljega mesa uporabljajo maslo, saj olju ne zaupajo.
»Pri zebri ljudje zmotno mislijo, da gre za konja, kar ni res. Zebra prihaja iz družine oslov. Meso je zelo zelo okusno. Delamo steake in burgerje iz zebrinega mesa,« nam je še za konec zaupal Oliver Chmerlarz.
Street food market bo zavzemal Trg Leona Štuklja vse do sobotnega večera, kjer boste lahko uživali v raznoliki hrani in pijači. Pa dober tek!
