V Mariboru je svoja vrata odprla slaščičarna Lola cafe.
15. septembra se je v Mariboru odprla slaščičarna in kavarna, ki je plod sester Manje in Sandre Mom – ljubiteljskih slaščičark, ki sta svoje delo v preteklem času začeli jemati resneje.
Razvila se je poslovna zgodba po imenu Lola cafe, v kateri na račun pridejo predvsem sladkosnedi.
S peko se je resneje začela ukvarjati Sandra.
»Sestra je že od nekdaj pekla in kuhala, jaz pa sem ji govorila, naj to začne objavljati in deliti z drugimi. Ima tudi štiri otroke, ki jim je vedno rada spekla lepo in dobro torto. Zgodba se je tako začela razvijati iz čistega heca, tudi ime sva dali takšno, da nihče niti ni vedel, da sva to midve (Lily’s Sweet and Beautiful). Ona je začela peči, jaz pa sem se ji kasneje pridružila,« je pojasnila lastnica Manja.
Želja po prostoru za ustvarjanje in razvajanje gostov
V nežne barve odet prostor na fotografijah najdemo na Betnavski ulici 23, kjer je do nedavnega »domoval« Kafe 10. Med pandemijo so ga lastniki obnovili, nato pa nepričakovano prenehali z obratovanjem.
Letos sta priložnost izkoristili Manja in Sandra, ki sta iskali lokal za svojo slaščičarno. Poimenovali sta ga Lola cafe, saj, enako kot pri prvotnem imenu, nista želeli, da bi se imenoval po kateri od njiju.
»Veliko jih slaščičarno poimenuje po svojem imenu, midva tega nisva želeli,« je povedala Sandra in dodala: »Posebnega razloga za izbiro imena Lily in Lola ni, preprosto gre v uho.«
Po zaslugi nedavne prenove dela ni bilo veliko, vseeno pa sta morali prostor personalizirati: »Lokal je bil prenovljen in tri leta zaprt, midve sva ga vzele v roke in mu dodala pridih slaščičarne in uredili kuhinjo. Najin del prenove je tako trajal tri mesece.«
Široka paleta slaščic, kmalu pa tudi »brunch«
Otvoritev se je odvila v petek, na njej pa so bili prisotni predvsem bližnji prijatelji in družina. Ker sta Manja in Sandra za veliko strank ustvarjali še pred odprtjem lokala, so bili odzivi dobri.
Z veseljem se pohvalita, da so jima peko slaščic zaupali že mnogi, med drugim tudi nekateri znani Slovenci. Sestri poudarjata, da sta zelo pozorni na kvaliteto – vse prelive in dodatke pripravita sami, brez praškov z naravnimi sestavinami.
V Lola cafe prevladujejo sladice, a se bo po Manjinih besedah ponudba kmalu razširila: »V prvem planu nudiva torte, poleg tega pa cupcakese, muffine, popse, lučke, monoporcijske torte in še kaj. V prihodnosti nameravava nuditi tudi brunche.«
