Cafova ulica bo v sredo in četrtek zaživela v pravljično-kulinaričnem vrtiljaku, ki bo pričaral pravo praznično vzdušje. Letošnji CAFOODFEST bodo zaznamovale zanimive kreacije iz divjačine.
Na Cafovi ulici bo jutri in v četrtek zadišalo po inovativnih uličnih prigrizkih, ki jih bo letos zaznamovala divjačina. Študenti pripravljajo zanimive jedi, božično vzdušje bo ob kulinariki pričaral tudi zabavni program. Dvodnevni CAFOODFEST želi še bolj povezati Cafovo ulico in obogatiti praznično dogajanje v Mariboru.
Pečena kri, divji prašič …
Božični kulturni vrtiljak z uličnimi prigrizki, ki izvirajo iz prehrambene tradicije Maribora in okolice bo nedvomno potešil lačne želodce. Letos je k organizatorju – Višji gostinski in turistični šoli Maribor – pristopila Lovska zveza Slovenije, ki je dala pobudo za vključitev divjačine.
Tako bodo med drugim pripravili pečeno kri, divjega prašiča z doma pripravljenim kimčijem, posebno pohorsko juho (ne pisker, temveč juho), pohorske žgance iz kislega mleka in ocvirkov, skupina študentov iz Bele Krajine pa bo pripravila divjačinski golaž, ki bo fuzija belokranjske in štajerske kulinarike.
Pripravljene jedi se bodo prodajale po promocijski ceni, gosti pa bodo lahko glasovali o najbolj okusni jedi.
Ob kulinariki tudi zabava
»Letošnji dogodek bomo obogatili tudi z uličnimi artisti, ki bodo poskrbel izza pravi božični vrtiljak – cirkus. Združili bomo kulinariko, zabavo, svetlobno simfonijo v obliki luči in glasbe,« pripoveduje Iris Kociper. Tako bodo nastopili pevci, plesalci in tudi klovnesa Olga – študentka iz Rusije, ki bo pripravila pravi šov z balončki.
Za več sodelovanja in poživitev Cafove ulice
Lovska zveza ni samo podala pobudo za vključevanje divjačine, ampak bo poskrbela tudi za častno stražo dogodka in številne rogove. Direktorica Višje gostinske in turistične šole Maribor Helena Cvikl je med drugim napovedala sneg – če ne naravnega, bodo pričarali umetnega. Ob tem je izrazila veselje, da se je k sodelovanju privabila enega izmed lokalov na Cafovi.
»Želim povezati Cafovo ulico, podobno kot je Poštna, ampak ne samo v nočnem času, temveč razmišljam samo o dnevnem delu. Že zdaj za naslednje leto snujemo nove ideje o združevanju še več lokalov na naši Cafovi ulici,« razkriva Cviklova.
V želji po poživitvi ulice v sklopu letošnjega CAFOODFESTA ponujajo vsem prebivalcem ulice in tistim, ki na Cafovi delajo, polovično ceno hrane. »Pomembno je, da prebivalci te ulice ta festival vzamejo za svojega,« še izpostavlja direktorica višje gostinske in turistične šole.
Uspešno leto za študente
Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor se ob prihajajočem zaključku koledarskega leta in v predprazničnem času s ponosom ozira nazaj, saj je za njo še eno zelo razgibano in uspešno leto, ki je prineslo veliko novih medalj in uspehov na nacionalnih in mednarodnih tekmovanjih.
VSTG Maribor je kot ena izmed 16 partnerjev na povabilo Ministrstva za gospodarski razvoj in tehnologijo sodelovalo pri nacionalnem projektu Slovenije za pridobitev naziva Evropska gastronomska regija 2021. Študentje so se tudi letos izkazali na tekmovanjih in osvojili več zlatih, srebrnih in bronastih medalj.
