Po vzoru avstrijske turneje bo tudi vijolično prestolnico zajela svetovna senzacija ulične prehrane.
Z mariborskega trga Leona Štuklja bo že prav kmalu ponovno zadišalo po odlični kulinariki iz različnih kuhinj širom sveta. Kulinarika dobiva iz dneva v dan večji pomen in postaja priljubljen trend tako med mladimi kot tudi starejšimi. Koncept ulične prehrane postaja vse bolj privlačen tako v svetu kot tudi pri nas, privablja vse več ljudi, da poskusijo kakšno novo jed, razvajajo svoje brbončice, »pocartljajo« gurmansko dušo ali le potešijo radovednost. Septembra nas čaka prava kulinarična poslastica, kajti v Mariboru se bo prvič ustavila avstrijska turneja ulične hrane. Premierno se bo v Sloveniji zgodil dogodek Street Food Market.
Kulinarika ne pozna meja
Med 1. in 3. septembrom se bo tokrat prvič izven meja Avstrije odvila ulična tržnica v sklopu Die Streetfood Festival Tour 2017. Na dogodku bo več kot 40 kulinaričnih ponudnikov predstavilo svojo kuhinjo, tako bodo lahko obiskovalci poskušali okuse iz celega sveta. Mitja Špes iz Factumevent razloži, kako je prišlo do sodelovanja:
»Na podlagi izkazanega interesa s strani organizatorja iz Avstrije smo se povezali in skupaj zastavili koncept dolgoročnega sodelovanja. V letošnjem letu bomo prvič pripravili atraktivni »Street food market« v Mariboru. V projekt bomo vključili lokalne ponudnike z namenom sodelovanja in povezovanja. Sodelovanje temelji na regijsko povezovanje dveh sosedskih držav in prikazom, da pri kulinariki ni mej.«
Kuharji bodo stregli iz »food truckov«
Koncept tržnice bo temeljil na raznovrstni kulinariki. Vsa uporabljena živila bodo nabavljena pri lokalnih pridelovalcih Maribora in okolice, saj je namen dogodka lokalno sodelovanje s proizvajalci in promocija kakovostnih pridelkov, pridelanih oziroma predelanih v domači regiji. Organizatorji obljubljajo raznolikost okusov, na svoj račun bodo prišli vsejedci, vegetarijanci in vegani. Obeta se kar nekaj presenečenj, za katere pravi Špes, da naj zaenkrat še ostanejo skrite, izdal pa nam je, da to ne bo povsem klasična tržnica, kakršne smo vajeni v Sloveniji.
Projekt je svojevrsten, kulinarični mojstri bodo svoje specialitete prikazovali v vozilih, ki bodo posebej predelana v kulinarične mobilne enote. Za atraktivnost ulične tržnice bodo tako poskrbela atraktivna vozila – food trucki.
Nov, svež pristop
Za štajersko prestolnico to ne bo edino kulinarično razvajanje tega poletja, a kot pravijo organizatorji, bo »Street food market« svojevrsten dogodek. Atraktiven bo predvsem zaradi raznolikih ponudnikov in raznovrstnih okusov. Dosedanje tovrstne dogodke bo prekašal v številu sodelujočih gostincev. Izbrali bodo svež, v Mariboru še ne viden koncept predstavitve kuhinj s kulinaričnimi mobilnimi enotami:
»Koncept »Street food market« je odprte narave in namenjen predvsem obiskovalcem za druženje ob dobri in kvalitetno pripravljeni hrani. Dogodek temelji na regijskem povezovanju in sodelovanju, v sam dogodek bomo vključili "tržnico" lokalnih pridelovalcev, kjer bodo obiskovalci lahko prepoznali kakšne kakovostne produkte ponujajo in pridelajo v naši okolici.«
Cene za vsak žep
V treh dneh v septembru bodo imeli Mariborčani priložnost okusiti raznolike jedi s celega sveta. Cene bodo prilagojene našemu trgu, saj je želja organizatorjev ponuditi ljudem možnost, da poskusijo čim več raznolikih, morda še nikoli videnih in preizkušenih jedi. Po dostopnih cenah.
