Z začetkom jeseni se v Mariboru začenja nova sezona peke kostanjev na ulicah. Okusna doživetja čakajo vse, ki prisegajo na očarljiv okus hrustljavega kostanja.
Na ulicah Maribora se je prebudila dolgoletna tradicija peke kostanjev. Ne gre samo za kulinarično izkušnjo, temveč tudi za priložnost za druženje.
Ta tradicija, ki še vedno bije v srcu Maribora, združuje ljudi različnih starosti in ozadij ter poudarja pomembnost ohranjanja lokalne kulture in običajev.
Od domače kuhinje do mestnih trgov
Kostanj, znan po svoji prehranski vrednosti in okusnosti, je imel že v preteklosti posebno mesto v prehrani ljudi. Ta sadež je pripomogel k preživetju in je bil ključna sestavina številnih jedi.
Zaradi svoje pomembnosti se je peka kostanjev vedno prenašala iz roda v rod v družinah. Otroci so se učili, kako pripraviti kostanje, jih peči in deliti s svojimi bližnjimi. Ta družinska tradicija je bila tesno povezana z jesenskim obdobjem in začetkom hladnejših dni.
Vendar pa se je peka kostanjev postopoma razširila iz domačih kuhinj na mestne ulice. Prodajalci kostanjev so postavili svoje stojnice na mestnih trgih, kar je omogočilo, da je ta okusna tradicija postala dostopna širšemu občinstvu.
Prav te stojnice so prinesle družabno noto tej tradiciji. Ljudje so začeli obiskovati stojnice, da bi uživali v sveže pečenih kostanjih in se sprostili ob vonju, ki je napolnil mestne ulice. Peka kostanjev na mestnih trgih je tako postala družabni dogodek, ki je združeval prebivalce in obiskovalce mesta.
Priljubljene lokacije za okušanje jeseni: Zaim in Kostanj Bedrač
Letošnja sezona kostanjev se je začela ta teden v ponedeljek, 25. septembra. Najbolj priljubljeni lokaciji sta Zaim na Trgu svobode in Kostanj Bedrač na Glavnem trgu pri avtobusni postaji.
Če se sprašujete, kdaj lahko pridete po svoj odmerek jesenskega užitka, je Zaim na Trgu Svobode odprt med tednom od 10.00 do 21.00, ob sobotah med 9.00 in 21.00 ter ob nedeljah med 12.00 in 21.00.
Kostanj Bedrač obratuje vsak dan med 14. in 21. uro.
Pri Kostanju Bedrač in Zaimu so ob začetku nove sezone peke kostanjev izrazili svoje veselje nad obiskom obiskovalcev. Povedali so, da jim veliko pomeni, da se ta tradicija še naprej ohranja v Mariboru, saj v tem vidijo izraz spoštovanja do lokalne kulture in običajev.
Veseli so, da tradicija peke kostanjev še vedno ostaja živa in pomembna za skupnost.
Koliko je treba odšteti za merico kostanjev?
Za četrt litra pečenih kostanjev boste letos odšteli štiri evre, za pol litra pa sedem.
Vonj po pečenih kostanjih bo Mariborčane spremljal skozi celotno jesen vse do čarobnega božičnega časa, ko bodo kostanje zamenjali 'kuhančki' in vroče čokolade.
Kaj je skrivnost te preproste, a okusne tradicije? Peki in prodajalci kostanjev trdijo, da ne uporabljajo posebnih tehnik ali skrbno varovanih receptov. Skrivnost je v njihovi strasti do dela in v ljubezni, ki jo vnašajo v vsak kornet sveže pečenih kostanjev.
