Kaj imajo skupnega japonski sushi, indijski masleni piščanec, maroški tagine in turška baklava? Konec novembra se bodo vse te specialitete znašle na enem mestu.
V Hotelu Habakuk pripravljajo Orientalski brunch, ki bo obiskovalce skozi raznolike okuse popeljal od Daljnega vzhoda do severne Afrike.
Za spoznavanje tujih kultur ni vedno treba spakirati kovčkov in odpotovati na drug konec sveta. Včasih je dovolj že krožnik, poln posebnih okusov, dišečih začimb in jedi, ki jih ne srečujemo vsak dan.
Prav takšno kulinarično potovanje se konec novembra obeta v Mariboru. V nedeljo, 29. novembra 2026, se v Hotel Habakuk vrača Orientalski brunch, ki bo na enem mestu združil kulinarične tradicije različnih delov Azije, Bližnjega vzhoda in severne Afrike.
Po mediteransko obarvanih kulinaričnih nedeljah bo tokrat v ospredju nekoliko drugačen svet okusov – od svežih japonskih specialitet do bogato začinjenih mesnih jedi, aromatičnih prilog in eksotičnih sladic.
Kulinarično potovanje, ki se začne na Japonskem
Azijska kuhinja je znana po izjemni raznolikosti, a tudi po zanimivem prepletanju okusov in tekstur. Sladko, kislo, slano in pikantno se pogosto znajdejo na istem krožniku, pomembno vlogo pa imajo sveže sestavine, zelišča in različni načini priprave.
Na Orientalskem brunchu bodo obiskovalci lahko najprej posegli po izboru hladnih jedi, med katerimi bodo goveji tataki, piščančji solatni zvitki, riževi spomladanski zvitki in humus z gobami.
Posebno mesto bo pripadlo japonski kulinariki. Ljubitelji sushija bodo lahko izbirali med nigirijem, makijem in sashimijem, na voljo pa bo tudi chawanmushi, tradicionalna japonska jed iz nežno kuhane jajčne kreme.
Ponudbo bodo dopolnili marinirano kitajsko zelje ter dve povsem različni juhi – pikantno-kisla piščančja juha in turška juha iz leče.
Že uvodni izbor bo tako ponudil priložnost za spoznavanje jedi, ki prihajajo iz različnih kulinaričnih okolij, a jih povezuje poudarek na uravnoteženih in izrazitih okusih.
Od mongolske govedine do maroškega tagina
Če bodo hladne jedi poskrbele za lahkotnejši začetek, bo osrednji del bruncha namenjen bogatejšim toplim specialitetam.
Med njimi bodo govedina po mongolsko, tagine z jagnjetino, indijski masleni piščanec oziroma butter chicken, hrustljava raca ter raki in riba v tempuri.
Gre za jedi, ki se razlikujejo tako po sestavinah kot po načinu priprave. Medtem ko indijski masleni piščanec slovi po kremasti, aromatični omaki, je tagine značilen za severnoafriško kuhinjo, kjer se meso počasi pripravlja z začimbami in drugimi sestavinami.
Posebnost tokratnega bruncha bo tudi priprava izbranih toplih jedi neposredno pred gosti. Obiskovalci tako ne bodo zgolj izbirali med že pripravljenimi specialitetami, temveč bodo lahko spremljali tudi del kulinaričnega dogajanja.
Raznolikost glavnih jedi bodo dopolnjevale priloge, kot so riževi rezanci z zelenjavo in jajcem, falafel, rižev pilav, kuskus ter zelenjava s sojo in sezamom.
Takšen izbor omogoča tudi nekoliko drugačen način obedovanja – namesto ene glavne jedi lahko gostje poskusijo več manjših porcij in odkrivajo kombinacije okusov, ki jih morda doslej še niso poznali.
Sladice, ki združujejo tradicijo in eksotiko
Kulinarično potovanje se seveda ne bo končalo pri glavnih jedeh.
Tudi sladki del bruncha bo sledil raznolikosti azijskih in orientalskih kuhinj. Na eni strani bo baklava, prepoznavna sladica iz tankih plasti testa, oreščkov in sladkega sirupa, na drugi pa japonska svilena torta, znana po svoji lahkotni in nežni teksturi.
Sladko ponudbo bodo dopolnile še tapioka in sladice s tropskimi okusi ličija, ananasa, manga ter kokosa. Od bogatih, tradicionalnih sladic do svežih sadnih kombinacij – tudi zaključek nedeljskega kosila bo priložnost za odkrivanje novih okusov.
Za kulinarično potovanje si je vredno vzeti čas
Orientalski brunch bo v nedeljo, 29. novembra 2026, ob 12. uri v Hotelu Habakuk v Mariboru.
Zaradi omejenega števila mest organizatorji priporočajo pravočasno rezervacijo.
Rezervacije in dodatne informacije:
Telefon: 02 300 81 00
E-pošta: [email protected]
