Na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Maribor kljub zimi diši po toplih okusih Krete. Z obiskom šolo navdušuje priznani grški chef Stelios Fanourakis.
V Mariboru se te dni mudi priznani grški chef s Krete Stelios Fanourakis. Svoje znanje v sklopu praktičnega izobraževanja in delavnic grške kuhinje predaja dijakom Srednje šole za gostinstvo in turizem Maribor, ki je gosta na šolo povabila že drugič.
»Zelo sem hvaležen ravnatelju, da me je ponovno povabil - tukaj se počutim kot doma. Moj namen je deliti našo kulinarično kulturo dijakom, ki jim vihtenje kuhalnice že zdaj gre zelo dobro od rok,« je povedal Fanourakis.
Kulinarične delavnice potekajo v okviru projekta Erasmus+. Včeraj so dijaki primerjali oljčna olja s Krete in slovenske Istre, danes pa se kuhanje nadaljuje. Ob tem ravnatelj šole Dušan Erjavec poudarja, da je interes dijakov velik in da so gosta tudi letos zelo toplo sprejeli:
»Moram reči, da je gospod iz Grčije že praktično član našega kolektiva, ki bo tako učiteljem kot dijakom predajal svoje bogato znanje z otoka Krete. Tja bomo še v tem šolskem letu organizirali tudi približno mesečno izmenjavo.«
Od srednje šole do vrhunskih chefov
Direktorica Višje šole za gostinstvo in turizem Maribor Mojca Polak izpostavlja pomembnost sodelovanja srednje in višje šole, saj dijaki na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Maribor dobijo temeljna znanja, ki jih lahko na Višja strokovna šola za gostinstvo in turizem Maribor nato razvijajo naprej.
Z njo se strinja tudi direktor Zavoda za turizem Maribor Jure Struc:
»V turizmu je podobno kot pri nogometu, dokler je ekipa uigrana in igralci usklajeni, so na vidiku tudi rezultati. Ta zgodba se pri nas začne na Srednji šoli za gostinstvo in turizem, nadaljuje pa na višji šoli in v praksi pri gostincih.«
Kot pravi, je ravno sodelovanje s strokovnjaki v širši regiji tisto, kar spodbuja kreativnost in talent mladih. Štajersko prestolnico je še pohvalil s številnimi nagradami, med njimi tudi z nedavno pridobitvijo titule za najboljšo zeleno prestolnico v Evropi.
Naslednji gost že prihodnji mesec
Kot pojasnjuje ravnatelj, bo šola še naprej vključevala vrhunske kulinarične mojstre, saj so tovrstni obiski velik doprinos k znanju dijakov.
Že februarja bo v mariborsko šolo stopil mojster rib David Skoko - Ribarjev sin iz Rovinja. Na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Maribor ne bo prvič, saj je na njej že izvajal delavnice, na katerih je bila odlična udeležba.
