Med finalisti najboljših restavracij v Sloveniji tudi tri mariborske

V finalu najboljših restavracij v Sloveniji so se pojavile tri mariborske restavracije, in sicer Sedem, Hiša Denk in Restavracija Mak. Pri slednjih dveh gre v bistvu za “rivalska brata”, saj Hišo Denk z Zgornje Kungote vodi Gregor Vračko, starejši brat Davida Vračka, vodje slovite restavracije Mak na Pobrežju. Oba mojstra kuhinje sta se posla priučila pri mojstrih v tujini. Tudi restavracija Sedem je silno zanimiva. V njej so zaposleni samo študentje gostinstva, saj je edina šolska restavracija v Sloveniji, ki si jo lasti Višja strokovna šola za gostinstvo Maribor.

Projekt razdeljen v tri nivoje

Projekt The Slovenia Restaurant Awards je razdeljen v tri nivoje: listo najboljših restavracij je pripravila strokovna komisija. Seznam najboljših restavracij so predali v glasovanje Chefs&Foodies Akademiji, ki jo sestavljajo chefi, kulinarični strokovnjaki, kritiki, sommelierji, gostinci, vinarji, bonvivani, poslovneži, in nazadnje širši slovenski javnosti.

Strokovna komisija je restavracije ocenila po skrbno pripravljenih kriterijih, glavno vodilo pa je le eno in ni cena jedi, velikost restavracije ali dostopnost lokacije, temveč splošno zadovoljstvo z obiskom restavracije. 

Skupaj izbrali 140 restavracij 

Slovenijo so razdelili na pet regij - sever, jug, vzhod, zahod in Ljubljano z osrednjo Slovenijo. Skupaj so izbrali 140 restavracij po celotni Sloveniji.

Po nekajmesečnih pripravah strokovne komisije in glasovanju s strani Chefs&Foodies Akademije ter ljudstva, so končno dobili finaliste vseh slovenskih regij. V vsaki regiji so dobili pet finalistov, z izjemo Ljubljane z osrednjo Slovenijo, kjer so dobili deset finalistov.