Od Masterchefa do Sladklarij: Klara Šmigoc uresničila svojo slaščičarsko vizijo

Klaro mnogi zagotovo poznate s televizijskih ekranov, kjer je v priljubljenem kuharskem šovu s svojo ustvarjalnostjo in predanostjo prepričala sodnike ter se uvrstila v veliki finale. 

Čeprav je zasedla drugo mesto, je bila izkušnja v šovu zanjo ena ključnih prelomnic.

Peka jo je pritegnila že zgodaj

Klara se spominja, da ji kuhinja nikoli ni bila tuja in že v osnovni šoli je ugotovila, da jo peka osrečuje:

»V 9. razredu sem babici spekla svojo prvo torto in bila je dobra. Ko vidiš, da ti nekaj uspe, s tem nadaljuješ. Sčasoma je to preraslo v veliko ljubezen do kuhanja in peke slaščic.«

Skozi leta je svoje znanje nadgrajevala, a kot prelomno točko na svoji poti izpostavlja prav sodelovanje v Masterchefu. Prijavila se sicer ni sama – za to je poskrbel profesor na Višji strokovni šoli za gostinstvo in turizem:

»Profesor Tomi Gregorinčič mi je nekega dne povedal, da me je prijavil na šov, saj sem rekla, da se sama ne bi nikoli. To me je presenetilo in zame je bil to dan D. Takrat se je vse začelo zelo hitro odvijati.«

Prepoznavnost in znanje, ki ju je pridobila med snemanjem, sta ji po njenem mnenju omogočila, da danes lahko piše svojo lastno zgodbo.

»Veliko je domačih ‘cukerpekarc’, zato je bila prepoznavnost s televizije zelo dobrodošla. V šovu sem se lahko dokazala in pokazala svojo strast. Vesela sem, da me ljudje želijo spoznati ter poskusiti moje kreacije.«

Najraje peče torte

Ponudba v Sladklarijah na Babičevi ulici 16 v Miklavžu se redno spreminja – obiskovalci lahko pričakujejo cake popse, sladice v lončkih, monoporcijske tortice ter klasične torte. Klara poudarja, da so torte po naročilu njen najljubši del ustvarjanja – najbolj ponosna je na tisto, ki jo je pripravila v šovu.

»Ko pride do dekoracije, je pri tortah ogromno prostora za kreativnost in eksperimentiranje – tudi z okusi.«

Čeprav sama najraje je tradicionalne sladice, so v vitrini pogosto trendovski izdelki, saj ji omogočajo več svobode in inovativnosti:

»Ne maram biti enolična in želim biti drugačna od domačih slaščičark. Rada preizkušam nove pristope in kombinacije.«

Poleg slaščic pa Sladklarije skrivajo še nekaj – v sklopu slaščičarne Klara ponuja tudi »party shop«, kjer obiskovalci najdejo rekvizite za praznovanja, dekoracijo in helijeve balone.

Sladklarije so odprte od srede do nedelje, med 10. in 17. uro. Ob nedeljah Klara peče tudi sveže rogljičke. Ker gre za butični koncept, priporoča, da obiskovalci pred prihodom preverijo, ali je slaščičarna odprta – to lahko storijo prek telefonske številke 031 285 782.

»Verjeti moraš vase«

Čeprav je Klara še mlada, je v kulinaričnih vodah preplavala že precejšnjo razdaljo. Tistim, ki si želijo stopiti na podobno pot in ne vejo kako začeti, svetuje, da verjamejo vase in sledijo svojim sanjam:

»Nikoli te ne sme biti strah poskusiti odpreti kakšnih vrat, ki se ti na prvi pogled zdijo zaklenjena.«