Znana mariborska okrepčevalnica Sarajevo se poslavlja.
Okrepčevalnica Sarajevo na Gosposvetski cesti danes zapira svoja vrata. Preimenovala se bo namreč v Etno hišo Baščaršija.
Kot je za Mariborinfo pojasnil Aljoša Marković, lastnik Etno hiše Baščaršija, je Sarajevo in Etno hišo Baščaršija vedno povezovala ista zgodba.
Zekira in Saša Marković sta namreč najprej začela z Okrepčevalnico Sarajevo, kasneje pa sta se odločila še za nakup lokala na Poštni ulici in ustvarila zgodbo Baščaršije.
»Vedno sta ta dva objekta bila del iste zgodbe. In zato smo se odločili, da ljudem predstavimo, da je to ena in ista zgodba, bil je tudi isti jedilnik,« je pojasnil Aljoša Marković, ki je prevzel družinski posel.
Začelo se je na Gosposvetski cesti
Jedilnik in koncept bosanske kuhinje se je začel na Gosposvetski cesti v Okrepčevalnici Sarajevo, nato pa se je nadaljeval na Poštni ulici, samo z drugim imenom.
»Starši so se takrat odločili za drugo ime, ker je bil tudi objekt malo drugačen. Razmišljali so, da bi bilo zanimivo imeti oba objekta z drugim imenom, ker sta tudi blizu,« pojasnjuje Marković.
Sedaj pa hočejo zgodbo, ki so jo peljali na Poštni ulici nadaljevati tudi na Gosposvetski cesti, saj menijo, da ima ta objekt potencial.
Objekt so prenovili
Baščaršiji na Poštni ulici se je pridružila tudi Baščaršija v Kopru, zdaj pa se ji bo pridružila še na Gosposvetski cesti.
»Ker smo v Kopru odprli novo poslovalnico pod imenom, ki ga večina ljudi pozna, torej Baščaršija, smo se odločili, da tudi objekt, s katerim so začeli, renoviramo in približamo izgledom objektov na Poštni ulici in v Kopru,« razlaga Marković.
Zunanja in notranja podoba bivše Okrepčevalnice Sarajevo je zato drugačna. V notranjosti pa boste lahko prepoznali tudi elemente designa iz Baščaršije na Poštni ulici.
Enotno ime funkcionira boljše
»Če je eno ime na treh objektih in to funkcionira, je potem dejansko tudi percepcija ljudi do tega imena boljša, zato smo se odločili za enotno ime,« razlaga Marković.
In dodaja, da so ime Okrepčevalnice Sarajevo pretvorili v restavracijo.
»Ne bo šlo samo za prostor, kjer pridejo ljudje na hitro malico, ampak gre za isti koncept, kot je na poštni, ljudje bodo lahko prišli tudi na malico, tudi na večerjo, tudi na poslovna kosila, za rojstne dneve,« še dodaja.
Danes sledi otvoritev: »Vsi so dobrodošli«
Danes, 27. maja, ob 18. uri, bo tako svoja vrata odprla nova Baščaršija na Gosposvetski cesti.
»Mogoče bo kakšno presenečenje, samo to bom rekel. Pogostitev bo, vsi so dobrodošli. Ozvočenje bo, ampak ne bom nič konkretnega povedal, bo presenečenje,« še pove Marković.
